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Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-28  |  1.3 KB
  1. From: bhoffmann@aol.com (BHoffmann)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Recipes for Kahlua & Irish Cream Liqueur
  4. Date: 17 Jan 1995 10:35:53 -0700
  5. Organization: America Online, Inc.(1-800-827-6364)
  6. Message-ID: <3fgv5p$b21@mack.rt66.com>
  7.  
  8. I've recently gotten requests for a couple of home-made liqueurs that may
  9. interest some of your other readers.
  10.  
  11. KAHLUA (makes about 58 oz./1.8 quarts):
  12.  
  13. In large container, combine:
  14.  
  15.          2 cups boiling water
  16.          3 cups sugar
  17.          2 oz. instant coffee
  18.  
  19. Dissolve coffee in boiling water, add sugar and stir until sugar is
  20. dissolved - set  aside to cool. Add 
  21.  
  22.          2 cups brandy 
  23.  
  24. to cool liquid (if still  hot, the alcohol will vaporize) and add
  25.  
  26.          2 teaspoons vanilla extract
  27.  
  28. Pour into bottles; add label, give as gift or drink as needed.
  29.  
  30.  
  31. IRISH CREAM Recipe (36 oz./slightly more than a quart):
  32.  
  33. Combine in blender:
  34.           1 cup light cream
  35.           14 oz. can of sweetened condensed milk (OK to use low-fat)
  36.           1-2/3 cups whiskey
  37.           1 teaspoon instant coffee
  38.           1 teaspoon vanilla extract
  39.           1 teaspoon almond extract
  40.           2 tablespoons chocolate syrup
  41.  
  42. Blend on high speed for 30 seconds, bottle tightly and refrigerate (will
  43. keep for two months if cool).
  44.  
  45. Enjoy, Brent, bhoffmann@aol.com
  46.  
  47.  
  48.